Entradas
Foie de pato ahumado con chutney de remolacha
20
Ensalada de foie escabechado
20
Arroz cremoso de trigueros, bacon y parmesano
16
Huevos fritos con carabineros
40
Guiso picantito de chipirones y langostinos
18
Judias de Navalonguilla de la forma clásica
14
Ensalada de sardina ahumada, parmesano y vinagreta de tomate seco
19
Croquetas de setas y jamón con crema de hongos
15
Verduras frescas a la plancha
15
Queso de cabra de La Adrada con piquillos contados
18
Nidos de morcilla sobre crema de choriceros
16
Arenques con crema de mostaza
18
Tempura de puerro, trigueros y zanahoria con salsa de soja agridulce
16
Caramelo de avileño picante
19
Hígado de pato al calvados
26
Pescados
Atún rojo con mayonesa de wasabi
26
Chipirones rellenos de langostinos en salsa oscura
20
Merluza en salsa negra con patitas de chipirones fritas
24
Cogote de merluza a la espalda
25
Bacalao al pil pil sobre salsa vizcaína
23
Lomo de bacalao con manitas de lechón
22
Merluza al horno con confitura de tomate y salsa verde
25
Carnes
Manitas de cerdo deshuesadas sobre crema de choriceros
20
Solomillo a las uvas con trufa
27
Solomillo al queso Valdeón
27
Entrecot a la plancha con patatas fritas
22
Lomo de Avileño con hongos y foie
23
Chuletón de Avileño
33
Carrilleras de Avileño al vino tinto con puré de patata
20
Cochinillo contado con frutos secos
26
Postres
Volcán de chocolate
9
Pastel chorreante de almendra
9
Tarta fina de manzana
9
Helado del día
8
Selección de minipostres
9
Crema de yogurt con frutos rojos
7
Tarta de galleta y queso con frutos del bosque
8
Crema de café quemada con espuma de chocolate blanco
8
Canutillo de limón con naranja braseada
8
Tocinillo de cielo
8
Galleta de almendra rellena de manzana sobre salsa de yogurt
8
Trufas de chocolate
6
Espuma de cuajada con miel de naranjo
7
